解約届を出したあの日が転機だった。
退路を断った経営者が目指す、買取業10店舗への挑戦

2012年に飲食業界で独立開業してから、経営は順調そのものでした。しかし、その矢先にコロナ禍が直撃しました。街から人が消え、飲食店の灯が消えていく中で「このままではいけない、景気や流行り廃りに左右されない商売の柱を増やさなければ」と考えたのが買取業参入のきっかけです。 数あるビジネスの中でこの業界を選んだ決め手は「不況への強さ」。
そして、私が長年培ってきた地元の経営者同士の「横のつながり」を最大限に活かせると感じたからです。 現在は以前の飲食事業を売却し、こちらの事業一本に集中しています。
かつての賑わいが完全には戻らない飲食業界の現状を冷静に見極め、早い段階でこちらに「本腰」を入れる決断をして本当に良かったと確信しています。

現在は4店舗を展開するまでになりましたが、開業当初の1年半は赤字が続き、苦しい時期を過ごしました。さらに、当時の店舗責任者との間に重大なトラブルが発生し、私は一度、本部に解約を申し入れました。 しかし、解約までの猶予期間に自問自答したんです。
「うまくいかないのは、現場に介入せず、全てをスタッフ任せにしていた自分の責任ではないか？」と。
「もう一度、自分が先頭に立って本気でやってやる。」そう腹を括り、解約を取り下げました。 そこからは、地元の経営者仲間とのネットワークをフル活用し、自ら泥臭く営業を行いました。その結果、業績はV字回復。あの時の覚悟と、本部のSVの支えがなければ、今の私はありません。

すでに4店舗を出店し、多店舗展開を進める最大の理由は「陣取り合戦」です。自分が店を出さなければ、そこに競合他社が入ってきます。自分のエリアとお客様を守るためには、ドミナント戦略で面を広げることが不可欠だと考えています。 組織作りにおいては「リファラル採用（紹介）」を軸にしています。現在の社員のほとんどが知人からの紹介で入社しており、信頼できる仲間が集まっているのが強みです。採用基準で重視するのは、スキルよりも「愛嬌」と「常に前向きな言葉を選べるポジティブなマインド」。 接客面では、チラシ集客だけに頼るのではなく、スタッフ一人ひとりがお客様のファンを作り、「あなたにお願いしたい」と指名されるような関係性を築くことを重視しています。それが高いリピート率と、Google口コミの高評価に繋がっています。

巷ではネガティブな情報も目にしますが、ビジネスである以上、最終的には「自分次第」です。環境や他人のせいにするのではなく、チャンスがあればリスクを見極めた上で掴みに行く。その姿勢があれば、このビジネスは大きな夢を描けます。 今後の目標は、まずは最低でも10店舗の展開です。株式会社アンビションの塚本オーナーのように、何十店舗と展開されている成功事例をベンチマークにし、1店舗1店舗がしっかりと利益を出せる体制を築いていきたいですね。 また、今後はマナー研修など、専門家の知見や第三者の視点も積極的に取り入れ、スタッフが「ここで働いてよかった」と思える環境作りにも注力していきます。この仕事は、やり方と覚悟次第でどこまでも成長できる。そう信じて、これからも挑戦を続けていきます。